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整支雞腿去骨，上點醬油、蒜泥、迷蝶香（最近剛買回來種的）放入冰箱醃，
再用鑄鐵鍋空燒，
一般鍋子因太薄了一燒就會破掉，
以熱氣去悶熟，原理和一般的桶子雞類似.
裏面放一鐵網使物品不與鍋底直接接觸.
如果喜歡吃原味的人可只上點鹽，
烤起來油都滴到鍋底.
也不會吃到那麼多油
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